Щедрая пирамида

16.03.2021 11:02 Просмотров: 592

Уже не секрет, что питание оказывает огромное влияние на здоровье и жизнь человека. Не зря говорится «мы то, что мы едим». В организме нет практически ни одной системы и органа, нормальная деятельность которых не зависела бы от питания. Неправильное, а в результате, нездоровое питание, выражается как в недостаточном, так и в избыточном потреблении некоторых продуктов. Такое питание может стать причиной развития различных заболеваний сердца, сахарного диабета, рака, ожирения, анемии и др. или формирует определенные факторы риска, которые, в свою очередь, способствуют развитию заболеваний.

В улучшении состояния здоровья человека и продолжительности его жизни первое место принадлежит правильно организованному здоровому питанию.

Можно выделить несколько основных принципов, которые составляют основу здорового питания:

1. Питание должно быть разнообразным и состоять в основном из различных растительных продуктов. Более половины необходимой суточной энергии и должны составлять продукты этой группы – хлеб, макаронные изделия (из твердых сортов пшеницы), крупы, картофель (не жареный). Ежедневно необходимо употреблять не менее 400 граммов овощей и фруктов, предпочтительно свежих, с каждым приемом пищи. Растительные продукты содержат биологически активные вещества и пищевые волокна (клетчатку), которые предотвращают хронические заболевания, особенно сердечно – сосудистые и рак, обеспечивают организм витаминами и минеральными веществами.

2. Необходимо сбалансировать поступающую с пищей энергию и двигательную активность. Одним словом, больше двигаться, заниматься спортом. А чтобы поддерживать оптимальную массу тела, необходимо или уменьшить калорийность суточного рациона, или увеличить двигательную активность.

3. Требуется контролировать количество и качество потребляемых  с продуктами жиров. Желательно готовить блюда с наименьшим количеством жира, а порой и без него, салаты желательно заправлять небольшим количеством масла и лучше использовать оливковое. Из мясных продуктов предпочтение следует отдавать нежирному мясу, мясу птицы (готовить без кожи). Как источник белка употреблять рыбу, бобовые, яйца, творог, орехи. Необходимо исключить из рациона питания колбасные изделия.

4. Ограничьте потребление сахара и сахаросодержащих продуктов: конфет, шоколада, варенья, джемов, сладких мучных продуктов: торты, сдоба, печенье, пряники. При остром желании сладкого вместо этих сладостей лучше включить в рацион питания различные сухофрукты.

5. Употребляйте меньше соли. Повышенное потребление соли является одним из факторов, способствующих развитию гипертонии и других сердечно – сосудистых заболеваний. Потребление соли следуем максимально ограничить в своем рационе. Учтите, что соль уже входит в готовые продукты питания, такие как хлеб, консервация, колбасы, сыр. Поэтому лучше готовить пищу с минимальным количеством соли, а досаливать уже готовое блюдо по минимуму йодированной солью.

6. Приготовление пищи также оказывает влияние на здоровье. Нужно выбирать такие способы приготовления пищи, чтобы максимально сохранить ее природные качества – отваривание, тушение, запекание. К слову, такие виды приготовления пищи зачастую исключают использование масла, жира, соли, сахара.

Все эти принципы здорового питания наглядно можно представить в виде пирамиды:

- большая часть пирамиды, ее основание, включает хлеб, крупы, макаронные изделия, картофель, овощи и фрукты. Эти продукты должны составлять основу ежедневного рациона;

- средняя часть пирамиды – это белковые продукты животного и растительного происхождения (мясо, рыба, молоко и молочные продукты, яйца, орехи, бобовые). Этих продуктов можно употреблять в 2-3 раза меньше;

- самая верхняя часть пирамиды включает масло, сахар, сладости, кондитерские изделия. Их потребление следует максимально ограничить.

Эти принципы здорового питания научно доказаны, подтверждены жизненной практикой долгожителей и, самое главное, абсолютно все выполнимы.

Следуя им, вы сохраните свое здоровье и жизненную активность на долгие годы.

 

Заместитель руководителя   В.М. Ефремов

 

Информация подготовлена с использованием сайта: http://74.rospotrebnadzor.ru/.