Питание дошкольников

03.09.2020 15:10 Просмотров: 607

Питание дошкольников должно быть сбалансированным, полезным, разнообразным и вкусным. Правильное питание обеспечивает нормальный рост и развитие детей. Исключение из рациона тех или иных групп продуктов или избыточное потребление каких-либо из них, неизбежно приводит к нарушениям в состоянии здоровья детей, к витаминной недостаточности, дефициту различных микроэлементов, и только при правильно составленном рационе, ребенок получает необходимое для нормального роста и развития количество незаменимых пищевых веществ. Только при включении в повседневные рационы всех основных групп продуктов – мяса, рыбы, молока, яиц, овощей, фруктов, круп и др. можно обеспечить детей всеми необходимыми им пищевыми веществами. Для предотвращения возникновения заболеваний в детском питании не допускается использование пищевых продуктов таких как: консервы; жареные в жире (во фритюре) пищевые продукты и кулинарные изделия, чипсы; молочные продукты с использованием растительных жиров; квас, газированные напитки; уксус, горчица; маринованные овощи и фрукты с применением уксуса, не прошедшие перед выдачей термическую обработку; продукты, в том числе кондитерские изделия, содержащие алкоголь и др. В питании детей дошкольного возраста допускается использовать только натуральные пищевые продукты, в составе которых в качестве красителей используются натуральные фруктовые и овощные соки, какао и др., а также натуральные красители, полученные из овощей, плодов, ягод.

Для питания детей первого года жизни используются пищевые продукты промышленного производства, предназначенные для соответствующего возраста и имеющие свидетельства о государственной регистрации. Молочные продукты и молочные смеси могут поступать из молочной кухни. Детское питание, полученное из молочной кухни, хранят в холодильнике (по группам) в пределах сроков реализации.

Одним из условий правильного питания является строгий режим питания, который должен предусматривать не менее 4 приёмов пищи: завтрак, обед, полдник, ужин, причем три из них обязательно должны включать горячее блюдо. Если интервал между приемами пищи слишком велик (больше 4 часов), у ребенка снижаются работоспособность, память. Беспорядочный, частый прием пищи снижает аппетит и тем самым ухудшает усвояемость пищевых веществ.

Перед поступлением ребенка в детский сад родителям рекомендуется приблизить режим питания и состав рациона к условиям детского коллектива, приучить его к тем блюдам, которые чаще дают в детском учреждении, особенно если дома он их не получал. В питании ребёнка, посещающего дошкольное учреждение, должна прослеживаться четкая преемственность между домашним питанием и питанием в детском саду. Нужно стремиться к тому, чтобы питание вне дошкольного учреждения дополняло рацион, получаемый в организованном коллективе. В выходные и праздничные дни рацион питания ребенка по набору продуктов и пищевой ценности лучше максимально приближать к рациону, получаемому им в дошкольном учреждении.